Creare un ottimo vino non è semplice. Il segreto sta sicuramente nell'abilità di ottenere la miscela perfetta di corpo, dolcezza, acidità e note fruttate. Ma serve anche selezionare l'uva nel modo giusto.

Nell’ultimo episodio della sua web serie “Behind the Wheel”, CNH ha fatto tappa sulle dolci colline dello Chablis, uno dei territori a vocazione vitivinicola più famosi della Francia situato nella zona più a nord della Borgogna.

Come mai? Perché come vi dirà qualsiasi sommelier che si rispetti creare un ottimo vino non è semplice. Il segreto sta sicuramente nell’abilità di ottenere la miscela perfetta di corpo, dolcezza, tannini, acidità e note fruttate. Ma non solo. Serve anche selezionare l’uva nel modo giusto.

Nella sua vigna, Patrice Vocoret, un produttore francese di vino dello Chablis, si affida a macchine vendemmiatrici Braud di New Holland Agriculture per raccogliere nella sua immensa vigna l’uva perfetta per dar vita alle sue creazioni: Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis e Petit Chablis.

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Il territorio dello Chablis è composto da 2.400 ettari a vigna, l’80% dei quali vengono vendemmiati con mezzi meccanici.

Le vendemmiatrici Braud vengono impiegate in svariate operazioni importanti in vigna, tra cui la preparazione delle viti, la potatura, l’irrorazione e la raccolta. Inoltre, possono essere utilizzate anche per altre colture, come gli ulivi e il ribes nero.

Uno scuotitore progettato per garantire la stessa delicatezza della raccolta manuale si occupa di raccogliere l’uva dai tralci e di trasferirla in una serie di cesti all’interno della macchina, la quale seleziona l’uva in due diverse tramogge: l’uva migliore finisce in una, quella di qualità inferiore nell’altra.

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La Braud VN2080 che compare nell’episodio è una macchina pensata per le vigne con i filari più stretti, tanto che l’automotore della vendemmiatrice è equipaggiato con un telaio a carreggiata variabile che si adatta alla larghezza dei filari.

Se volete scoprire di più, qui trovare l’ultimo episodio di “Behind the Wheel”: cnhindustrial.com/behindthewheel.

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